น้ำส้มสายชูกลั่นขาวสามารถกระตุ้นความอยากอาหาร ส่งเสริมการหลั่งน้ำลายและน้ำย่อย ช่วยย่อยอาหารและดูดซึม และเพิ่มความอยากอาหาร
น้ำส้มสายชูกลั่นขาวมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ดีเยี่ยม ป้องกันโรคในลำไส้ ไข้หวัดใหญ่ และระบบทางเดินหายใจได้อย่างมีประสิทธิภาพ
น้ำส้มสายชูกลั่นขาวสามารถทำให้หลอดเลือดนิ่มลงและลดคอเลสเตอรอลได้ จึงเป็นวิธีการรักษาที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจอื่นๆ
น้ำส้มสายชูกลั่นขาวมีผลดีในการปกป้องผิวหนังและเส้นผม ยาจีนโบราณบันทึกการใช้น้ำส้มสายชูในทางการแพทย์ โดยเชื่อว่ามีผลต่างๆ เช่น ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเส้นผม ทำให้ผิวสวย ลดความดันโลหิต และช่วยลดน้ำหนัก
น้ำส้มสายชูกลั่นขาวยังสามารถลดความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในทางเดินอาหารและเลือดได้ ช่วยให้มีสติขึ้น
น้ำส้มสายชูกลั่นขาวยังช่วยให้กระดูกต่างๆ เช่น กระดูกไก่และกระดูกปลานิ่มลง ซึ่งจะช่วยส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียม
