วิธีทำซูชิ

วิธีการม้วนด้านนอก

ม้วนด้านนอกเป็นซูชิประเภทหนึ่งที่มีการม้วนข้าวด้านนอกหรือที่เรียกว่าม้วนด้านใน (ภาษาญี่ปุ่น) หรือม้วนกลับด้าน

ม้วนด้านนอกใช้ข้าวมากกว่า ประมาณ 1 1/3 ของปริมาณที่ใช้ในม้วนด้านใน

จัดเรียงข้าวจากซ้ายไปขวาที่ด้านบนของสาหร่ายโนริ

วางเรียงจากบนลงล่าง จากนั้นพลิกโนริเพื่อให้ข้าวคว่ำหน้าลงบนเขียง ก่อนวาง ให้เช็ดเขียงด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ (เพื่อป้องกันการติด) วางไส้ไว้ตรงกลางสาหร่ายโนริ เช่นเดียวกับม้วนด้านใน

ม้วนสาหร่ายโนริขึ้นมา

ห่อมันขึ้นมา
ห่อม้วนด้วยแรปพลาสติก จากนั้นค่อยๆ ปั้นเป็นแผ่นไม้ไผ่ ระวังอย่ากดข้าวแน่นจนเกินไป

เสร็จแล้ว! นำห่อพลาสติกออก

โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ เช่น งาหรือไข่ปูเป็นเครื่องปรุง

หั่นให้สะอาดเหมือนกับการตัดม้วนด้านใน ทำให้เป็นชิ้นเดียวที่สะอาด

สินค้าสำเร็จรูป.

คำแนะนำในการทำซูชิโรล:

ใส่ข้าวลงในหม้อหุงข้าวด้วยอัตราส่วนน้ำ 1:1-ต่อ-ข้าว หลังปรุงอาหารไม่ควรเปิดฝาทันที ปล่อยให้ข้าวนึ่งประมาณ 10-15 นาที ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทข้าวตามจำนวนที่ต้องการลงในชามใบใหญ่ เติมน้ำส้มสายชูซูชิและผงน้ำซุปเนื้อในปริมาณที่เหมาะสม ข้าวร้อนๆ ซึมซับน้ำส้มสายชูได้ดีกว่าและมีรสชาติดีขึ้น เมื่อน้ำส้มสายชูซึมซาบข้าวจนทั่วแล้ว ให้พัดให้เย็นสนิท

ล้างแตงกวา เอาปลายออก แล้วหั่นเป็นเส้น ขัดด้วยเกลือ (แค่ล้าง ไม่ต้องแช่น้ำ)

ตั้งกระทะให้ร้อน เคลือบด้วยเนย แล้วทำไข่เจียวแผ่นบางๆ ตัดไข่เจียวเป็นเส้น

วางสาหร่ายโนริคั่วบนเสื่อไม้ไผ่ โดยเว้นระยะขอบด้านหน้าไว้ 1 ซม. ทาข้าวน้ำส้มสายชูสำหรับซูชิให้ทั่วโนริ โรยหน้าด้วยหมูหย็อง และจัดเรียงแถบแตงกวาและไข่เจียวไว้ด้านบน ม้วนเป็นม้วนซูชิ

เป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือจะเติมท็อปปิ้งอื่นๆ ก็ได้